5月13日上午，后勤管理处在厚德楼1316会议室组织召开2026年夏季食品安全专题培训会，学校各食堂负责人及食品安全相关工作人员参加本次培训。

会议伊始，后勤管理处分管负责人围绕夏季高温食品安全风险防控、重点环节监管、主体责任落实等内容开展专题学习。培训传达了夏季高温期间食品安全监管工作相关通知要求，深入分析夏季气温偏高、食材易变质、食源性疾病易发多发的特点，从重点食材管控、进货索票索证、食材储存保管、加工操作规范、食品留样管理等关键环节进行细致讲解，明确夏季食堂食品安全管控标准和操作规范。

后勤管理处负责人作培训强调，全体餐饮管理人员要切实提高思想认识，压紧压实食品安全主体责任，严格落实食品安全日常管控举措，常态化开展隐患自查自纠；要严格执行食品安全各项管理制度，严把食材采购、储存、加工、留样全流程关口，健全完善应急处置预案，坚决防范夏季群体性食品安全事故发生。

此次专题培训进一步强化了后勤餐饮管理人员的责任意识、法治意识和风险防控能力，明晰了夏季食品安全工作重点与管控要求。下一步，后勤管理处将持续常态化开展食品安全巡查督查，从严抓实各项防控措施，全力筑牢校园夏季食品安全防线，切实守护全校师生舌尖上的安全。

（作者：陈福震    审核：刘毅）